Сьогодні Arcos Hermanos S.A. - це виробник кухонних ножів і столових приладів, який існує вже сім поколінь, та продукція якого продається в 70 країнах світу. Щодня на заводі в Іспанії виробляється понад 50 000 виробів. Фабрика Arcos сертифікована за стандартами якості ISO 9001, ENAC, NSF і HACCP.
Але незмінним залишається дотримання цінностей, які дбайливо передавалися у спадок, і дійшли до нашого часу - пристрасть до досконалості і неперевершеності. Цінності знаходять своє відображення в продуманому до дрібниць, завжди елегантному дизайні ножів і виробів, у виключній продуктивності, надійності і довговічності. Вражаюче відчуття завершеності та абсолютне задоволення від користування - так можна описати досвід взаємодії з ножами іспанського бренду ARCOS.
Кухонні ножі використовуються для приготування їжі, а також як столове приладдя. Прикладами кухонних ножів є:
- Ніж для хліба: ніж із зубчастим лезом для нарізання хліба;
- Сирий ніж: призначений для нарізування сиру;
- Ніж для видалення кісток: ніж із гострим прямим клинком для видалення кісток із птиці, м'яса та риби;
- Обробний ніж: довгий ніж із тонким клинком для нарізування приготованого м'яса;
- Нож «Шеф-повара»: також відомий як французький ніж, використовується професійними кухарями під час приготування їжі;
- Ніж універсальний — ніж універсального користування. Наприклад, оброблення овочів або м'яса.
- Нож-секач: ніж, що зазвичай схожий на сокирку з прямокутним клинком. Він використовується переважно для розрубування кісток, як кухонний ніж або ніж м'ясника, і також може бути використаний для подрібнення або кришіння інгредієнтів (наприклад часнику);
- Ніж м'ясника: ніж для оброблення та/або пошкурування тварин;
- Вишуканий кухонний ніж: будь-який ніж, зокрема ніж «шеф-кухаря», який використовується під час приготування їжі;
- Устричний ніж: ніж із коротким товстим клинком для розкриття вустричних раковин;
- Столовий ніж: один із столових приборів (ніж для олії або стейка), є частиною сервірування столу, разом із виделкою та ложкою.
